攀枝花市西区市场监督管理局近期组织了食品安全监督抽检，抽取食用农产品、餐饮食品、豆制品、肉制品、蔬菜制品、调味品等7类食品40批次样品，抽样检验项目合格样品37批次,不合格样品3批次。发现的主要问题是检出胭脂红、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群超标。

　　对上述监督抽检中发现的不合格产品，攀枝花市西区市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置，彻查问题原因并进行整改，对违法违规行为，依法进行处置。

　　消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。

　　特此公告。

　　攀枝花市西区市场监督管理局

　　2025年12月3日

　　附件1

　　本次检验项目

　　一、餐饮食品

　　（一）抽检依据

　　依据是GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，《整顿办函（2011）1号》，GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》。

　　（二）检验项目

　　N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、氯霉素、纳他霉素、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红、诱惑红、总砷（以As计）、苯并[a]芘、铅（以Pb计）、大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

　　二、豆制品

　　（一）抽检依据

　　依据是GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，《食品整治办〔2008〕3 号》。

　　（二）检验项目

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计)、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、碱性嫩黄。

　　三、粮食加工品

　　（一）抽检依据

　　依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。

　　（二）检验项目

　　镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A。

　　四、肉制品

　　（一）抽检依据

　　依据是GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

　　（二）检验项目

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计)、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、酸性红、苋菜红、亚硝酸盐（以NaNO2计)、胭脂红、诱惑红、总砷（以As计）。

　　五、食用农产品

　　（一）抽检依据

　　依据是GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，《农业农村部公告第250号》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，GB 2763.1-2022《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》，GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，《农业农村部公告第250号》，GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》等。

　　（二）检验项目

　　恩诺沙星、镉（以Cd计）、磺胺类（总量）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、噻虫胺、噻虫嗪、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、 二氧化硫残留量、克百威、苯醚甲环唑、丙溴磷、联苯菊酯、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、戊唑醇、倍他米松、地塞米松、多西环素、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、地西泮、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、诺氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星、氧氟沙星等。

　　六、蔬菜制品

　　（一）抽检依据

　　依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

　　（二）检验项目

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以NaNO2计)。

　　七、调味品

　　（一）抽检依据

　　依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，《整顿办函[2011]1号》，《食品整治办（2008）3号》，GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

　　（二）检验项目

　　二氧化硫残留量、罗丹明B、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、胭脂红、胭脂红。

　　附件4

　　不合格项目解读

　　胭脂红

　　胭脂红属于人工合成色素，长期或过量摄入可能引发过敏、腹泻等症状，严重时可能损伤肾脏、肝脏，尤其对儿童发育有害。实验显示其具有致癌、致畸、致突变的风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定辣椒面中不得使用胭脂红色素，其非法添加的原因主要有以下几方面：部分企业为使辣椒粉颜色更鲜艳，违规添加胭脂红等禁用色素；可能因原料品质差，通过添加色素掩盖劣质原料。

　　阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）

　　阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

　　大肠菌群

　　大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。餐（饮）具中检出大肠菌群，可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。

附件2 合格－2025年第4号食品抽检信息 (1).xlsx 附件3 不合格－2025年第4号食品抽检信息 (1).xlsx

审核： 冯磊   责任编辑： 许翠容