为坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，聚焦制售假劣肉制品突出问题专项整治行动，切实保障肉制品质量安全。2026年4月24日，区市场监管局对辖区89户肉制品及泡（涨）发畜禽副产品经营户，从六个方面开展了集中培训和行政约谈。

　　一是把好“进货查验”关，要求做好原料采购、索证索票、进货查验等方面工作，从源头杜绝风险；二是守好"生产制作"关，要求做好加工场所分区操作、保持环境卫生、注重个人卫生、严格控制温度和时间、以销定产，规范加工全过程；三是管好“食品添加”关，要求做好食品添加剂“五专”管理、杜绝“两超一非”违法添加，坚决不碰高压线；四是抓好“销售环节”关，要求确保销售环境清洁、“三防”设施完善、区分热食与冷食、提供清洁的包装材料，严防二次污染；五是禁止使用“生鲜灯”，不得使用有色光源、可变可调光源或者其他设施误导消费者对食用农产品真实感官性状的认知，确保食品以原本的颜色销售；六是要求经营户会后，从查制度、查环境、查原料、查记录、查自身等五方面开展一次全面的自查自纠，严格落实食品安全生产主体责任。

　　下一步，区市场监管局将加大监督检查和抽检频次，对检查中发现的问题，责令限期整改，对整改不到位或拒不整改的，将依法从严查处。对涉及违法添加，滥用食品添加剂，使用病死畜禽肉等严重违法行为，我们将依法严厉打击，涉嫌犯罪的，将坚决移交司法机关处理。