为切实筑牢夜市食品安全防线，全力守护辖区居民夜间饮食安全，近日，清香坪市场监督管理所在夜市消费集中区域西区金沙公园及周边开展了食品安全专项检查。

　　本次专项行动紧盯“烧烤大排档、夜宵餐饮店”等夜间高频消费场所，围绕餐饮制作全流程、全链条开展拉网式、全方位细致排查，重点把好三道“安全关”：一是严把“主体资质关”，逐一核查商户证照，确保齐全有效、亮证经营，坚决取缔无证经营、超范围经营等违法违规行为；二是严把“食材源头关”，重点检查热销食材进货渠道，索证索票、进货查验制度落实情况，全面排查过期、变质、不合格食材，坚决杜绝问题食材流入餐桌；三是严把“操作规范关”，核查从业人员持健康证上岗情况，严查食材裸露存放、生熟混放、交叉污染、加工环境脏乱等问题，突出餐饮具清洗消毒、厨具保洁、三防设施配备等关键环节，规范后厨操作流程。

　　检查中，执法人员现场发现部分商户存在食材未分类分架离地隔墙贮存、冰箱冰柜食品混放未覆膜套袋、三防设施不全、后厨及就餐环境卫生不达标等食品安全隐患。针对问题，执法人员现场下达整改要求，明确整改时限，实行“限期整改+跟踪复查”闭环管理，确保问题整改见实效。同时，现场宣讲夜市食品安全经营规范、风险防控要点，引导经营者自觉履行食品安全主体责任，主动自查自纠、诚信守法经营，筑牢常态化安全防线。

　　下一步，清香坪市场监督管理所将持续绷紧食品安全监管弦，以群众急难愁盼为导向，把夜间食品安全检查纳入常态化监管，持续深化风险隐患排查整治，层层压实经营主体责任，以高频次、严标准、全覆盖的监管举措，织密织牢夜市食品安全防护网，全力保障辖区广大市民饮食安全与合法消费权益。